薄力粉 120g マーガリン 120g 砂糖 120g 卵 2個 牛乳 大2 ベーキングパウダー 小2 薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるいにかける 卵と牛乳を合わせておく ボウルにマーガリンを入れ、クリーム状になるまで混ぜる 砂糖を加え混ぜる 卵と牛乳を加え混ぜ…

材料 キャベツ 半玉 たまねぎ 1個 ジャガイモ 1個 にんじん ベーコン タイム ローリエ コンソメスープの素 1キューブ 酒 少々 水 200ml 塩・コショウ 作り方 キャベツ・たまねぎ・ジャガイモ・にんじんをざくざく切る。 キャベツの半分ををコンボクッカーに…

先日はThanksgiving Dayだったということでシーズン外れとなってしまった七面鳥が安売りしてるかと思ったので購入し丸焼きにしてみた。材料 若七面鳥（Young Turkey） 1塊 塩 コショウ 作り方 七面鳥を解凍したら表面を水で洗って血を流す。 塩・コショウを…

材料 ニンニク マッシュルーム 白ワイン 大さじ1 塩・コショウ オリーブオイル 作り方 ニンニクは皮をむき縦半分に切る。マッシュルームは石づきを落とし、半分に切る。 オリーブオイルでニンニクを炒める。 マッシュルームを炒める。 白ワイン・塩・コショ…

材料 赤パプリカ 1個 ピーマン 1個 たまねぎ 1個 セロリ 1束 にんにく 6片 ソーセージ 1本 鶏胸肉 1枚 タイム 小1/2 チキンブイヨン 2個 ネギ 適量 オクラ 適量 米 適量 サラダ油 1カップ 小麦粉 1カップ Creole Seasoning Blends 塩 コショウ 作り方 鶏肉を…

材料 鶏肉手羽元 小麦粉 塩 コショウ パプリカパウダー 牛乳 サラダ油 作り方 手羽元を牛乳に浸してやわらかくする。 手羽元に塩・コショウ・パプリカパウダーをまぶして下味をつける。 小麦粉をまぶす。ビニール袋に手羽元と小麦粉を入れてフリフリすると手…

材料 米 1.5合 たまねぎ 1/2個 赤パプリカ 1/2個 黄パプリカ 1/2個 にんにく 3片 サラミ 適量 ベーコン 50g トマト缶（カット） 半缶 (200ml) コンソメブロック 1個 チリパウダー 大1 パセリ 適量 作り方 米を水に浸してからザルにあげておく。 たまねぎ・パ…

材料（2人前） オクラ 適量 鶏もも肉 適量 サラダ油 適量 ごま油 少々 水 150ml 醤油 大1 みりん 大1 作り方 オクラは塩をふってもみ、へたを落として斜めに切る。 鶏もも肉は一口大に切る。 鍋にサラダ油をしき、鶏肉を炒める。 鶏肉の色が変わったら水を入…

材料 鶏肉手羽元 6本 牛乳 適量 （手羽元を漬け込める程度） サラダ油 適量 （手羽元が浸る程度） 小麦粉 適量 塩 適量 コショウ 適量 作り方 鶏肉を牛乳に30分ほど漬け込み肉をやわらかくする。 ビニール袋に小麦粉・塩・コショウを入れ、そこに1の手羽元を…

材料（2.5人分） 米 1.5合 たまねぎ 半個 パプリカ 赤 1個, 黄 1個 にんにく 適量 サラミ 適量 ベーコン 適量 トマト缶 (Diced) 300ml 水 300ml コンソメ 1キューブ チリパウダー 大1-2 パセリ 適量 作り方 米を洗って水を切り置いておく。 にんにくをみじん…

材料 キャベツ 適量 鶏肉 適量 トマト缶（ホール） 1缶 たまねぎ 1個 にんにく 3片 ローリエ (Bay leaf) 1枚 塩 適量 コショウ 適量 ケチャップ 大2 コンソメキューブ 1個 作り方 にんにくは包丁の背でつぶす。たまねぎは8等分にし、キャベツは手で適当な大…

材料 牛挽肉 500g たまねぎ 1個 にんにく 1片 チリパウダー 小2 オレガノ 小1 クミン 小1/2 塩 小1/2 コショウ 小1/4 リフライド・ビーンズ (Refried beans) 1缶 エンチラーダ・ソース (Enchilada source) 1缶 トルティーヤ チーズ (メキシカンスタイル) 作…

材料（1人分） チーズ 1cup 牛乳 100ml 卵 1/2 バター 大2 エルボーマカロニ 100g 塩 少々 コショウ 少々 バジル 少々 作り方 マカロニを茹でる。 弱火にかけた鍋にバター・牛乳・チーズ・卵を入れ、茹でたマカロニを加えてクリーミーになるまでかき混ぜる。…

材料（4人前） 白菜 8枚 ひき肉 250g 玉ネギ 1/2個 パン粉 1/4カップ 牛乳 大3 水 適量 固形ブイヨン 2個 酒 大4 みりん 大2 醤油 大2 塩 小1/2 コショウ 少々 ドライパセリ 少々 作り方 白菜を熱湯で茹でてやわらかくし、水気をきって冷ましておく。芯の部…

材料（4人分） ほうれん草 1束 たまねぎ 1個 ベーコン 4枚 マッシュルーム 4個 にんにく 3片 バター 20g 塩・コショウ ウスターソース 小2 トマトケチャップ 大6 スパゲティ 200g 作り方 ほうれん草は泥をしっかり落として軽く湯に通す。祖熱が取れたら水気…

テキーラ 5 レモンジュース 2 粉砂糖 小1 → シェイク ソーダ水 8 → ステア

ウォッカ 4 ペパーミント・シナプス 1 → ステア これもアルコール度の高いカクテル。

ウォッカ 3 カルーア 1 ものすごくアルコール度の高いカクテルになります。

テキーラ 1/5 オレンジジュース 4/5 → ステア グレナデン・シロップ 小1/2 → 静かに注ぐ

ウォッカ 3 レモンジュース 1 粉砂糖 小1/2 → シェイク トニックウォーター 8 → ステア なかなか飲みやすいお味。

カナディアン・ウィスキー 3 レモンジュース 1 オレンジジュース 2 → シェイク ちょっとウィスキーの味が強くするね。

ジン 2/7 トニック・ウォーター 5/7 レモン汁 少々 → ステア

ライト・ラム 2/7 レモン汁 1/7 トニック・ウォーター 4/7 グレナンデ・シロップ 小1 → ステア

材料 オリーブオイル 大1 にんにく 1片 タマネギ 1個 ニンジニ 1本 セロリ 2本 チキンブイヨン 1キューブ 水 500ml トマトソース 2缶 赤ワイン 小1 キドニービーンズ 1缶 ズッキーニ 1本 オレガノ 小1 バジル 大1 塩・コショウ 少々 作り方 タマネギはざく切…

材料 赤ポテト 450g バター 70g ロマーノチーズ 30g にんにく 大1 塩 小1/2 オレガノ 小1/2 作り方 赤ポテトを皮付きで4等分に切る。 お湯を沸かし塩を加える。そこに赤ポテトを入れ、柔らかくなるまで茹でる。 お湯を捨て粉吹芋の様に芋の水分を飛ばす。 ポ…

材料（25cm径ケーキ型) グラハムクラッカー 200g 無塩バター 100g クリームチーズ 500g プレーンヨーグルト 400g 生クリーム 400ml 砂糖 180g レモン汁 大6 粉ゼラチン 14g バニラエッセンス 少々 作り方 丈夫なビニール袋にグラハムクラッカーを入れて麺棒…

ライト・ラム 1/3 ジンジャエール 2/3 レモンジュース 少々 → ステア

ジン 2/3 オレンジジュース 1/3 粉砂糖 1tsp → シェイク ジンがちょっと飲みやすくなる。

ライト・ラム 2/3 ライムジュース 1/3 粉砂糖 1tsp → シェイク

ウィスキー 1/3 ジン 1/3 レモンジュース 1/3 粉砂糖 1/2tsp グレナデン・シロップ 1/2tsp → シェイク 今回はイチゴが刺さっていますがお気になさらず。